🍎 Първият ми домашен ябълков пай — веган, без масло и без добавена захар! Един от най-приятните начини да оползотворя ябълките, които имахме вкъщи, и най-после да опитам да направя пай. 🥧 Ето и рецептата: 🥧 За тестото: • 450 г брашно • 115 мл олио • 130–155 мл студена вода • ½ ч.л. сол 🍏 За плънката: • 1050–1100 г ябълки • 120 г фурми, пасирани на паста • 2 ч.л. канела • 25 г брашно • 1 с.л. лимонов сок • Щипка сол За намазване: • 1 с.л. растително мляко • 1 ч.л. олио 👩🏻‍🍳 Приготвяне: 1. Омесете брашното, олиото, солта и студената вода до гладко тесто. Разделете го на две части, като едната е малко по-голяма и оставете да се отпусне завито за около 30мин. 2. Разточете по-голямата част и покрийте дъното и стените на форма за пай (моята е 24,5 × 24,5 см иенска тавичка от икеа). 3. Нарежете ябълките на тънки резени. Подредете ги на пластове, като разпределяте между тях фурмената паста, канелата, брашното, лимоновия сок и щипката сол. 4. Разточете останалото тесто, покрийте пая, затворете краищата и направете прорези отгоре. 5. Намажете с растителното мляко и олиото. 6. Печете на 190°C, горен и долен реотан, около 70–80 минути, до добре изпечена коричка. Оставете да изстине поне 2–3 часа, преди да разрежете. #ЯбълковПай #ВеганРецепти #ДомашниПечива #БезРазхищение #VeganApplePie

Неделя е, време за почивка… или за местене на 100 кг пясък. 😂💪 Цяло лято Екатерина си имаше импровизиран пясъчник на терасата. 🏖️ Но сезонът приключи и беше крайно време да го приберем и да подготвим терасата за есента. Равносметката: 🏖️ Около 100 кг пясък, прехвърлен в две кофи. 🧹 Една основно почистена тераса. ⏱️ 40 минути работа, събрани в 42 секунди. 🏋️‍♀️ Доста клякания, бутане и топ стайлинг 🤣 И понеже тази седмица така и не стигнах до фитнеса, сега съм една идея по-малко гузна. 🫣😂 Терасата е готова за есента, а аз официално закривам плажния сезон! 🍂 А вие почивате ли в неделя, или също си намирате „малки“ задачки? 😅 #RealLife #MomLife #Почистване #ДомашниПроекти #SundayReset

Малко unboxing, много приказки и, разбира се, проверка на съставите! 🌿😂 Този път разопаковам Nature INAbox от @inaessentials.tok — продукти, които определено събудиха любопитството ми. (Всичко е закупено с мои пари и видеото е заснето по мое усмотрение 😅) За мен козметиката не е само красива опаковка и хубав аромат. Важно ми е какво има вътре, затова отново включих и INCI Beauty в разследването. 🔎😅 Особено любопитна съм как ще се отразят продуктите за коса на моите непокорни вълни, които напоследък сякаш живеят собствен живот. Засега това са първите ми впечатления, а добрият състав е чудесно начало, но истинският тест е в ежедневието. 🤍 А вие пробвали ли сте нещо от InaEssentials? Кой е любимият ви продукт? P.S. Видеото е заснето преди повече от месец, но чак сега стигнах до редактирането му. 🫣 Междувременно не само се боядисах и се разделих с около 10 см коса, но и имах достатъчно време да изпробвам продуктите. Така че съвсем скоро очаквайте и продължението — какво мисля за тях след повече от месец употреба, кои ми харесаха и дали оправдаха очакванията ми! 🌿 #InaEssentials #NatureINAbox #INCIBeauty #CleanBeauty #HairCare

​Година и половина чакане, 3 дни работа, 2 нервни срива и 2 дни монтаж по-късно... прагът на антрето е готов! 😅🎉 ​Планът си беше в главата ми от самото начало, но реализацията реши да ме тества здраво. Вместо просто да го залепя за час-два, преминах през целия спектър от DIY емоции. ​Какво използвах за трансформацията: • ​Основа: Бял цимент + кварцов пясък (в съотношение 1:1) – супер здрава комбинация, която не се напуква и изравнява перфектно. • ​Финал: Две месингови/златни лайсни в долната част – хем пазят от ритници, хем дават уникален акцент. ​Настанете се удобно, видеото е с ASMR звук от целия процес. ​Оценявате ли финалния резултат след цялата тази драма? 👇✨ ​Hashtags: #ремонт #направисисам #asmr #diyprojects #homerenovation

​Част 1: Замесваме хляб с квас за новата чугунена форма от Lidl! 🌾✨ ​Отдавна исках да изпробвам формата с куполен капак (Bread Cloche), но преди печенето — фундамента: тестото! ​Защо точно пълнозърнестото брашно на Ecosem? За мен хубавият хляб започва от истинското брашно. Избирам пълнозърнестото пшенично брашно на Ecosem, защото е каменно мляно и запазва целия зародиш и обвивката на зърното. Това дава на кваса истинска „храна“, прави го изключително жизнен и активен, а на самия хляб придава онзи плътен, леко ядков аромат и дълбок вкус, който не можеш да получиш с обикновено бяло брашно. ​Защо добавям солта чак 1 час след първото замесване? Този процес се нарича автолиза. Когато смесим само брашното, водата и кваса и ги оставим да починат 1 час, глутенът започва да се развива сам, а ензимите разграждат нишестето. Солта потиска ферментацията и стяга глутеновите нишки — ако я сложим веднага, правим тестото по-твърдо и трудно за месене. Затова я добавям чак след час, когато глутеновата мрежа вече се е оформила по естествен път. ​Формулата 4-3-2: ​400 г брашно ​300 г вода (75% хидратация) ​200 г активен квас (+ 10 г сол след автолизата) ​Разтягане и сгъване (Stretch & Fold): Сгъванията през 30 минути улавят въздуха и правят средата с онези любими големи шупли! 🫧 ​Прибирам го в хладилника за една нощ бавна ферментация... а утре го изпичаме! ​👇 Последвайте ме за Част 2, за да видите „уау“ момента с парата под купола! 🔥 ​#SourdoughBread #ХлябСКвас #Ecosem #Екосем #CastIronBaking

🍎 Първият ми домашен ябълков пай — веган, без масло и без добавена захар! Един от най-приятните начини да оползотворя ябълките, които имахме вкъщи, и най-после да опитам да направя пай. 🥧 Ето и рецептата: 🥧 За тестото: • 450 г брашно • 115 мл олио • 130–155 мл студена вода • ½ ч.л. сол 🍏 За плънката: • 1050–1100 г ябълки • 120 г фурми, пасирани на паста • 2 ч.л. канела • 25 г брашно • 1 с.л. лимонов сок • Щипка сол За намазване: • 1 с.л. растително мляко • 1 ч.л. олио 👩🏻‍🍳 Приготвяне: 1. Омесете брашното, олиото, солта и студената вода до гладко тесто. Разделете го на две части, като едната е малко по-голяма и оставете да се отпусне завито за около 30мин. 2. Разточете по-голямата част и покрийте дъното и стените на форма за пай (моята е 24,5 × 24,5 см иенска тавичка от икеа). 3. Нарежете ябълките на тънки резени. Подредете ги на пластове, като разпределяте между тях фурмената паста, канелата, брашното, лимоновия сок и щипката сол. 4. Разточете останалото тесто, покрийте пая, затворете краищата и направете прорези отгоре. 5. Намажете с растителното мляко и олиото. 6. Печете на 190°C, горен и долен реотан, около 70–80 минути, до добре изпечена коричка. Оставете да изстине поне 2–3 часа, преди да разрежете. #ЯбълковПай #ВеганРецепти #ДомашниПечива #БезРазхищение #VeganApplePie

Неделя е, време за почивка… или за местене на 100 кг пясък. 😂💪 Цяло лято Екатерина си имаше импровизиран пясъчник на терасата. 🏖️ Но сезонът приключи и беше крайно време да го приберем и да подготвим терасата за есента. Равносметката: 🏖️ Около 100 кг пясък, прехвърлен в две кофи. 🧹 Една основно почистена тераса. ⏱️ 40 минути работа, събрани в 42 секунди. 🏋️‍♀️ Доста клякания, бутане и топ стайлинг 🤣 И понеже тази седмица така и не стигнах до фитнеса, сега съм една идея по-малко гузна. 🫣😂 Терасата е готова за есента, а аз официално закривам плажния сезон! 🍂 А вие почивате ли в неделя, или също си намирате „малки“ задачки? 😅 #RealLife #MomLife #Почистване #ДомашниПроекти #SundayReset

Малко unboxing, много приказки и, разбира се, проверка на съставите! 🌿😂 Този път разопаковам Nature INAbox от @inaessentials.tok — продукти, които определено събудиха любопитството ми. (Всичко е закупено с мои пари и видеото е заснето по мое усмотрение 😅) За мен козметиката не е само красива опаковка и хубав аромат. Важно ми е какво има вътре, затова отново включих и INCI Beauty в разследването. 🔎😅 Особено любопитна съм как ще се отразят продуктите за коса на моите непокорни вълни, които напоследък сякаш живеят собствен живот. Засега това са първите ми впечатления, а добрият състав е чудесно начало, но истинският тест е в ежедневието. 🤍 А вие пробвали ли сте нещо от InaEssentials? Кой е любимият ви продукт? P.S. Видеото е заснето преди повече от месец, но чак сега стигнах до редактирането му. 🫣 Междувременно не само се боядисах и се разделих с около 10 см коса, но и имах достатъчно време да изпробвам продуктите. Така че съвсем скоро очаквайте и продължението — какво мисля за тях след повече от месец употреба, кои ми харесаха и дали оправдаха очакванията ми! 🌿 #InaEssentials #NatureINAbox #INCIBeauty #CleanBeauty #HairCare

​Година и половина чакане, 3 дни работа, 2 нервни срива и 2 дни монтаж по-късно... прагът на антрето е готов! 😅🎉 ​Планът си беше в главата ми от самото начало, но реализацията реши да ме тества здраво. Вместо просто да го залепя за час-два, преминах през целия спектър от DIY емоции. ​Какво използвах за трансформацията: • ​Основа: Бял цимент + кварцов пясък (в съотношение 1:1) – супер здрава комбинация, която не се напуква и изравнява перфектно. • ​Финал: Две месингови/златни лайсни в долната част – хем пазят от ритници, хем дават уникален акцент. ​Настанете се удобно, видеото е с ASMR звук от целия процес. ​Оценявате ли финалния резултат след цялата тази драма? 👇✨ ​Hashtags: #ремонт #направисисам #asmr #diyprojects #homerenovation

​Част 1: Замесваме хляб с квас за новата чугунена форма от Lidl! 🌾✨ ​Отдавна исках да изпробвам формата с куполен капак (Bread Cloche), но преди печенето — фундамента: тестото! ​Защо точно пълнозърнестото брашно на Ecosem? За мен хубавият хляб започва от истинското брашно. Избирам пълнозърнестото пшенично брашно на Ecosem, защото е каменно мляно и запазва целия зародиш и обвивката на зърното. Това дава на кваса истинска „храна“, прави го изключително жизнен и активен, а на самия хляб придава онзи плътен, леко ядков аромат и дълбок вкус, който не можеш да получиш с обикновено бяло брашно. ​Защо добавям солта чак 1 час след първото замесване? Този процес се нарича автолиза. Когато смесим само брашното, водата и кваса и ги оставим да починат 1 час, глутенът започва да се развива сам, а ензимите разграждат нишестето. Солта потиска ферментацията и стяга глутеновите нишки — ако я сложим веднага, правим тестото по-твърдо и трудно за месене. Затова я добавям чак след час, когато глутеновата мрежа вече се е оформила по естествен път. ​Формулата 4-3-2: ​400 г брашно ​300 г вода (75% хидратация) ​200 г активен квас (+ 10 г сол след автолизата) ​Разтягане и сгъване (Stretch & Fold): Сгъванията през 30 минути улавят въздуха и правят средата с онези любими големи шупли! 🫧 ​Прибирам го в хладилника за една нощ бавна ферментация... а утре го изпичаме! ​👇 Последвайте ме за Част 2, за да видите „уау“ момента с парата под купола! 🔥 ​#SourdoughBread #ХлябСКвас #Ecosem #Екосем #CastIronBaking